端午临近，粽子成了不少街坊的必买品。今年的端午节假期与儿童节重合，又恰逢高考倒计时，南都记者走访广州多间线下商店发现，市场上的粽子也玩出了“新花样”，口味频频创新，品牌选择更加多样51策略，商家们发售应节粽子礼盒，还特意送上高考祝福。“这几年，粽子的销量比较平稳”，广州东山百货业务部经理戴崇业介绍，近几天迎来了零售高峰期，预测粽子的销售额应该有5%左右的涨幅。
多间超市推出优惠活动
礼盒装粽子价格多在百元左右
5月25日下午，位于广州天河城的永旺超市格外热闹，超市内货物琳琅满目，不少街坊到此选购商品。端午临近，永旺超市还推出了粽子团购优惠套餐及满减活动。
满减活动覆盖的品牌较多，其中五芳斋及广州酒家品牌的粽子享受“满99元减40元”的优惠。有工作人员推荐了一种组合购买方式，“73元即可买下16只粽子，这是最实惠的购买方式”。
在广百百货天河中怡超市，柜台上摆放了一条翠绿色的龙舟，船身四周整齐地摆放着各品牌的粽子，并同样推出了优惠活动。从标签上看，与原价相比，广州酒家、张珍记等品牌降价了30元至80元不等。现场可见，超市多个礼盒装粽子价钱仍超200元。据工作人员介绍，虽然价格稍高，但有不少消费者前来购买，“很多公司团购一批礼盒装粽子用作员工的节日福利，一买就是数十盒”。
走访广州各大商超，重量约1200克的礼盒装粽子，价钱多在一百元左右；仅小部分品类的价格在200元至400元的区间。还有多个品牌推出了袋装的粽子，价格基本不超过20元，重量在200克至500克不等。
包装有新意51策略
粽子礼盒送高考祝福
端午过后，即将迎来备受关注的全国高考。有商家在包装设计上别出新意，顺势推出了“高粽状元礼盒”。圆筒形状的红色礼盒印上了身着状元服、手持毛笔的卡通人物，其外包装上还印有多句祝福或警示的话语，如“未来可期”“祝你好运”“戒骄戒躁”。
永旺超市的工作人员称，该款式的粽子尤其畅销，“库存只剩下柜台上摆放的寥寥数盒”。广州东山百货业务部经理戴崇业表示，今年的端午节赶上高考，“状元坊等厂家的粽子历年都受欢迎。因为寓意好，今年也有很多人买。”
记者注意到，还有商家将包装设计成了食盒、行李箱、手提包等款式。特别的是，一款价钱高达338元的粽子礼盒内，不仅放了粽子，还有一套茶具。精致的礼盒包装，让粽子这一传统节庆食物的社交属性更为明显。
广百、友谊今年销售数据显示，粽子的消费用途呈现出自用与送礼并重的特点。家庭客购买时更注重口味和性价比；用于馈赠亲友或企业团购用作员工福利，选择时更偏好包装精美别致且口味丰富多样为主的礼盒款式。
口味更多样
组合装粽子老少皆宜51策略
在粽子口味的设计上，多位商家“各显神通”，有的还用上了松茸、黑松露、鲍鱼等高端食材。除了常见的口味，龙井茶虾仁、燕麦米山药红豆、豆乳芝士等新口味纷纷“冒头”。蛋黄肉粽这一常见搭配，也先后换上了新“搭档”，鲍鱼蛋黄、松茸蛋黄猪肉、香菇猪肉等口味给市民带来新体验。
盒马广州区域的粽子采购负责人表示，广东人口味上偏爱传统口味的咸蛋黄肉粽，今年盒马引入东莞非遗道滘粽，也是道滘粽首次进入零售商超渠道，形状和口味上的差异，也受到不少消费者青睐。
不同年龄的人群喜欢的粽子口味也有不同，“长者喜欢传统的肉粽，年轻人喜欢清淡一些的口味。”戴崇业介绍东山百货的超市推出了粽子组合装，涵盖了多种品类，且价格实惠颇受欢迎。有市民这样说道：“一个粽子礼盒内既有传统口味，也有新口味，简直是老少皆宜。”
如今，粽子新口味的研发也追求“跨界合作”。榴莲口味的冰粽糕点悄然上线，解锁味蕾新体验。不过售价并不低，约400克的冰粽糕点价格为109元。更有意思的是，在甜粽和咸粽之余，辣味的粽子横空出世。今年，五芳斋与卫龙联名推出魔芋爽粽、大面筋风味猪肉粽，将辣条直接包进粽子里。
消费者对辣条味粽子的评价呈两极分化。有人表示：“不好吃，就是嚼辣椒碎和米，一股辣条拌米饭的味道。”也有人分享道：“内馅是辣条，甜辣油润，辣度适中，口感很奇妙。”
销量平稳
广州本土品牌依然受欢迎
“现在距离端午还有几天，但是按照目前的情况，我们预测粽子的销售额应该有5%左右的涨幅，这已经很不错了。”戴崇业表示，这几年，粽子的销量比较平稳，没有太大的起伏。
而从广百、友谊销售数据来看，粽子类商品销售持续向好，预计销售同比上升。其中，传统口味的粽子依然是广州人的心头好，咸肉粽、裹蒸粽、枧水粽稳居销售排行榜前列，持续领跑市场。
老字号大品牌依然能获得消费者的青睐。广州酒家、陶陶居等行业头部品牌早于4月下旬便率先启动粽子上架销售，较往年提前半个月抢占市场高地。有工作人员介绍：“街坊们买粽子认准了‘广州’二字，因此会优先选择广州酒家等品牌。”
而在肉菜市场，街坊们买粽子更讲究“实惠”。5月26日，记者在菜市场看到街坊小齐拎着刚买的肉粽，满载而归，“临近端午，买点粽子应下景。相比超市，感觉菜市场的粽子价格更实惠。”
记者观察发现，销售粽子的摊位普遍占据市场入口的黄金位置，部分摊位还将粽子与面包、包子等早餐食品同列售卖。不少年轻顾客将粽子搭配豆浆、牛奶当作早餐，而年长市民则大多习惯一次性采购5至6个，回家与家人共享美味。
采写/摄影： 见习记者何茵桃南都记者廖艳萍实习生蒋欣蕾51策略
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